酵素是什麼》了解好處和功效，讓你保養有『酵』果
現代生活步調快、用餐時間緊湊不固定，不少人有消化不良的問題。而『酵素』是大多數人選擇保養腸胃健康的保健食品。但究竟『酵素』是什麼？有什麼功效？要怎麼吃呢？讓我們一起透過本文深入了解吧！
- 什麼是酵素？
酵素是生物體內的一種蛋白質，又稱作『酶』。它們扮演著生物催化劑，能夠加速生物體內的化學反應速度而不被消耗。主要功能是幫助人體消化、分解食物、代謝等，而隨著年齡增長或作息飲食不正常，就會需要額外補充『酵素』來輔助，使身體機能維持正常運作。
- 酵素的種類介紹-常見3大酵素解析
人體內有千百種酵素，用來協助各種化學反應的進行，以維持人體正常生理機能。但『酵素』具有專一性，每一種酵素只會分解一種營養素。而依據不同的功能，常見的酵素種類分為以下3大類：
1.消化酵素：是存在於人體消化系統中的一類酵素，負責將食物分解成小分子，以便它們穿過腸壁進入血液循環，使其更容易被身體吸收。例如：唾液腺分泌的唾液酶、胃中分泌的胃蛋白酶、腸道中分泌的胰酶等。
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2.代謝酵素：存在於細胞內，負責參與人體內的代謝過程，其中包含有機物質的合成、協助將營養素轉換成能量、代謝老舊廢物等多種用途，是體內新陳代謝的重要角色。而代謝酵素只能由人體自行合成，無法由外在補充。
3.食物酵素：存在於天然食物中，基本上各類的生鮮食物裡都含有酵素。但酵素不耐高溫，烹飪溫度只要高於50℃活性就會被破壞，高於70℃時就會失去絕大部分的活性。因此，想要補充食物酵素最好的方法就是攝取生食或是新鮮蔬果，但生食大部分會考量到寄生蟲的問題，所以基本上都會是建議從蔬菜水果中攝取補充，尤其是水果，例如：鳳梨、木瓜、奇異果、香蕉等。
不同的食物含有不同種類的酵素，而消化酵素主要功能是在人體消化系統中幫助分解食物，使其成分更容易被身體吸收和利用。當我們擁有了有效的食物消化和充分的營養吸收時，身體內的各項生理機能和代謝過程才能順利進行。這意味著，只有當參與生理代謝的代謝酵素能夠正常發揮作用時，我們的身體才能夠保持良好的健康狀態。
- 補充酵素有什麼好處嗎？誰適合吃酵素？
酵素最大的功用就是分解食物，維持身體機能運作，但隨著年齡增長、大魚大肉的飲食習慣，還有過多的加工食品等，導致身體逐漸無法負擔，這個時候就可以藉由攝取市售的酵素保健食品，來加強腸胃對食物的消化吸收，讓體內的生理機能恢復平衡。
- 補充酵素的好處：
1.協助將食物分解成小分子
2.幫助消化吸收
3.調節生理機能
4.促進新陳代謝
5.維持身體健康
- 適合吃酵素的10大族群：
1.外食族、飲食不規律
2.吃飯時間不正常
3.愛挑食、蔬菜水果攝取不足.
4.長需應酬、聚餐、飲酒者
5.咀嚼功能下降（長輩、病患）
6.吃飯速度太快、消化不良
7.愛吃大魚大肉、油炸食物者等精緻加工食品
8.久坐上班族
9.熟齡族、銀髮族
10.容易便秘者
- 什麼時候吃最好？會有副作用嗎？
有上述情況的人皆可食用酵素，建議在飯後補充效果最佳。而副作用的部分只要在挑選時有確保所挑選的產品是通過食品檢驗認證且具有酵素活性標示，基本上是不會發生的。但市面上有些不肖廠商為了要讓你感受到順暢，會添加一些番瀉、番瀉葉萃取物、阿勃勒萃取物、臘腸樹果實等瀉藥成份，這些可能會使你頻繁上廁所，進而誤解他的產品很好用，但實則會增加身體的代謝負擔。所以在挑選酵素的時候一定要注意一下成分，以免花錢又傷身。
補充酵素等保健食品雖然可以幫助消化、助於維持代謝循環，但這些都是輔助作用。想要養成一個好體態和健康的身體，還是要建立良好的生活習慣、健康的飲食方式加上規律的運動，才能從根本改善體內環保，有效維持身體機能。
希望這篇文章有幫助你更深入的瞭解『酵素』，如果你有任何疑問或想法，歡迎隨時在下方留言，一起跟我們討論哦！
